琥珀酸，英文名称为Succinic Acid或Amber Acid，CAS号为110-15-6，是一种有机酸。其分子式为C4H6O4，分子量为118.09。琥珀酸在常温下为无色或白色固体，具有酸味。其熔点为185℃，沸点约为235℃（分解）。琥珀酸的相对密度（相对于水）为1.57（在15℃时）。此外，琥珀酸溶于水，但微溶于乙醇和甘油。

在化学工业中，它可以作为原料制备多种化合物，如琥珀酸酐。琥珀酸酐受热后迅速形成，是呋喃环系化合物的前体，同时也是制造染料和醇酸树脂的原料。琥珀酸酐与氨反应可以生成丁二酰亚胺，进一步反应可以得到N－溴代丁二酰亚胺，这是一种有机合成中常用的溴化试剂和温和的氧化剂。

琥珀酸的酯类化合物，如琥珀酸二乙酯、二丁酯和二辛酯，在塑料工业中作为增塑剂使用。此外，琥珀酸二烯丙酯与1,3－丁二烯共聚可以制造人造橡胶，为橡胶工业提供了原料。

在食品工业中，琥珀酸及其盐类具有应用。它们可以作为酸味剂、呈味剂或缓冲剂，用于豆酱、酱油、日本酒、调味料等产品的制造中。琥珀酸钠具有贝类的特殊滋味，常用于火腿、香肠、水产品等食品中。

此外，琥珀酸还可用作化学试剂，如碱量法标准试剂和缓冲剂，以及在气相色谱分析中作为对比样品。在润滑剂和表面活性剂的生产中，琥珀酸也是原料之一。

总的来说，琥珀酸是一种有机化合物，在化学工业、塑料工业、橡胶工业以及食品工业等多个领域都有着应用。