基本信息：
?中文名称：红曲色素
?英文名称：Monascus Pigments
?主要成分：红曲色素主要包括红色的红曲红（Monascorubrin）和黄色的红曲黄（Ankaflavin），以及其他次要成分如Monascin、Rubropunctatin等
?分子式：红曲红分子式为C21H22O6
?分子量：分子量约为354.40 g/mol
?CAS号为874807-57-5
?外观：红曲色素通常为红色或暗红色粉末，溶于水和醇类等极性溶剂，不溶于非极性溶剂
?稳定性：对光、热、酸、碱相对稳定，但长时间光照或高温下颜色可能会有所减弱
用途：
食品着色：
红曲色素是色素的一种，用于食品工业中为各类食品如肉制品、糕点、糖果、饮料、酒类等提供红色至暗红色调。
传统发酵食品：在传统发酵食品如红曲米、红糟等的制作中，红曲色素既是自然形成的色泽成分。
化妆品：在化妆品中，红曲色素可用作色素成分，为产品提供红色色调，同时也具有抗氧化性。
在使用红曲色素时，应遵循食品添加剂或化妆品原料的相关法规和标准。
在储存时，应避光、密封保存，避免受潮和高温，以保持其颜色稳定性。
?包装规格：25kg/件，1kg/件