2-氨基-3-甲基苯甲酸（2-Amino-3-methylbenzoic acid）作为一种有机化合物，在多个领域有应用价值。以下是关于其常见用途的进一步详细描述：

染料和颜料工业

2-氨基-3-甲基苯甲酸在染料和颜料工业中它可作为合成某些特定颜色染料的原料，主要是红色和紫色系列的染料。这些染料应用于纺织、印刷、涂料等行业。

食品添加剂

在食品工业中，2-氨基-3-甲基苯甲酸同样发挥作用。它可以作为食品添加剂，用于调味品和食品色素的生产。

有机合成中间体

此外，2-氨基-3-甲基苯甲酸还常作为有机合成中间体，参与合成其他的有机化合物。这些化合物在化工领域具有应用。通过引入2-氨基-3-甲基苯甲酸，可以合成出具有生物活性或物理性质的化合物。

科学研究领域

在科学研究领域，2-氨基-3-甲基苯甲酸同样具有应用前景，它可以用于合成具有特定结构和功能的化合物或高分子材料。这些新材料在材料科学、能源环境等领域具有应用价值。

需要注意的是，虽然2-氨基-3-甲基苯甲酸具有多种应用价值，但在使用过程中也应注意其安全性。由于其具有一定的化学活性，应避免与皮肤、眼睛等直接接触，防止吸入其粉尘或蒸气。同时，应将其储存在阴凉、通风、干燥的地方。

2-氨基-3-甲基苯甲酸作为一种有机化合物，在染料和颜料工业、食品工业、有机合成以及科学研究领域都有应用前景。随着科技的进步和工业的发展，其应用领域还将拓展和深化。