基本信息：
乙酸钾（Potassium Acetate）是一种有机化合物，化学式为CH3COOK，分子量为98.14 g/mol，外观通常为白色结晶性粉末或颗粒，带有醋酸气味，易溶于水和乙醇。
用途：
1. 化工用途：乙酸钾可用作有机合成的原料，以及作为脱水剂、纤维处理剂和分析试剂等。
2. 食品工业：作为食品添加剂，乙酸钾可作为酸味剂和稳定剂，用于调味品、饮料、糖果、烘焙食品等的生产中。
3.环境科学：在冬季道路除冰作业中，乙酸钾是一种环保型除冰剂，相比于氯化钠（食盐）对道路设施及环境的腐蚀性较小。