司盘20（Span 20）的基本信息和用途如下：基本信息：
?化学名称：山梨醇酐单月桂酸酯
?英文名称：Sorbitan Monolaurate
?分子式：C18H34O6
?分子量：346.45 g/mol
?外观：通常是淡黄色至琥珀色的粘稠液体
?HLB值：8.6，表明它具有乳化性能

用途：
1. 乳化剂：司盘20是一种非离子型表面活性剂，用作食品、化妆品中的乳化剂，帮助油水两相形成稳定的乳液。
2. 食品工业：在食品工业中，司盘20用于制作乳化脂肪制品、冰淇淋、烘焙食品、饮料等。
3. 化妆品和个人护理产品：作为化妆品和个人护理产品的成分，用于制作乳液、膏霜、洗发水、护肤品等。
4. 其他工业用途：在某些工业清洗剂、油漆、油墨以及农业等领域也有应用。