胶原蛋白

以新鲜牛皮为原料提取的胶原蛋白，经过一系列工艺处理，如高温脱脂、酶解、定向酶切、脱色、除味、浓缩和干燥等，最终制成了高肽含量的产品。这样的产品不仅保留了胶原多肽的活性，而且具有活性高、吸收性好、稳定性好、高溶水性的特点。

胶原蛋白中富含的氨基酸，被广泛应用于生产营养补充剂，如胶原蛋白饮料、胶原蛋白粉等。

胶原蛋白的添加不仅可以增强食品的营养价值，还可以改善食品的口感和质地。例如，在饮料中添加胶原蛋白可以增加其稠度和口感；在肉制品中添加胶原蛋白则可以改善其质地和口感。

此外，胶原蛋白在化妆品等领域也有着应用。

总的来说，胶原蛋白作为一种 的蛋白质来源，具有应用前景和市场需求。