乙酰化二淀粉磷酸酯（Acetylated Distarch Phosphate，简称ADP）是一种经过化学改性的淀粉产品，它是通过淀粉的部分酸解、酯化和磷酸酯化反应制成的。这种改性淀粉拥有独特的理化性质
化学式：复杂，因含有多个淀粉分子链，每个链上都有不同程度的乙酰化和磷酸酯化修饰。
外观：白色至淡黄色粉末，无臭无味。
溶解性：易溶于水，不溶于大多数有机溶剂。
理化特性：与原淀粉相比，不易老化，冷冻稳定性强。
用途：1. 食品工业：增稠剂。稳定剂：凝固剂和成型剂。填充剂和增量剂。
2其他工业应用：纺织工业：作为浆料，提高织物的抗皱性和悬垂性。造纸工业：作为添加剂。建筑材料：在某些特殊配方中作为粘合剂或添加剂。