干酪素（英文名称：Casein），又称酪蛋白、酪蛋白酸钠、乳酪素或奶酪素，是一种化工原料。以下是对干酪素更详细的介绍：
一、基本特性
干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体，其相对密度约为1.26。即不溶于水和有机溶剂，但能够吸收水分并在水中迅速膨胀，但并不会形成紧密结合的物料。干酪素的主要成分是蛋白质，含量高达90%以上，这使得它在多个领域都有应用。
二、应用领域
水溶性胶黏剂：干酪素是制备水溶性胶黏剂的原料，如用于制造胶合板和纸张涂层的胶黏剂。在这些应用中，干酪素凭借其粘性和水溶性
增稠剂、乳化剂、稳定剂：干酪素可以用作多种产品的增稠剂、乳化剂和稳定剂。在食品、化妆品和某些工业产品中，干酪素能够体系的粘度。
皮革加工：在皮革加工领域，干酪素主要用于鞣制和涂饰环节。
纺织行业：干酪素在纺织行业的应用。它可以用于染色、印花和整理等环节。
三、包装与储存
干酪素通常以25kg的牛皮袋进行包装，方便运输和储存。
四、使用注意事项
在使用干酪素时，应遵循相关的安全操作规程。