中文名DL-无水酒石酸
外文名DL-TARTARIC ACID
分子式C4H6O6nH2O
分子量168.11
CAS NO：133-37-9
分子式：C4H6O6nH2O（结晶品：n=1，无水品 n=0,）
分子量：168.11（结晶品） 150.09（无水品）
产品规格：食品级
性 状 ：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20° C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25° C)。

包 装：25kg复合袋装，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。是一种有机化合物，化学式为C4H6O6。它是一种无色晶体或白色粉末，呈弱酸性，具有抗氧化和缓冲作用。食品级无水酒石酸主要用于食品和饮料行业，作为酸度调节剂、抗氧化剂和稳定剂等。

食品级无水酒石酸的应用领域包括：

食品和饮料：食品级无水酒石酸用于食品和饮料中，可以调节酸度、抗氧化和稳定颜色。例如，用于果汁、葡萄酒、果酱、糖果等。
用 途：本品广泛用于食品、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有作用。