中文名八乙酰蔗糖
外文名Sucroseoctaacetate
D-(+)-Sucroseoctaacetate

CAS号126-14-7
分子式C28H38O19
分子量678.59
纯    度≥98%别    名Beta-D-呋喃果糖基-alpha-D-吡喃葡萄糖苷八乙酸酯、蔗糖八醋酸酯、蔗糖八乙酸酯、D(+)-蔗糖八乙酸酯
用途说明
用作酒精变性剂、食品的苦味添加剂、食品包装用的胶粘剂、纸张浸渍剂、纤维素酯和合成树脂的增塑剂和添加剂等。本品可用作饲料添加剂等。
蔗糖八乙酸酯是一种有机化合物，也被称为蔗糖酯。它由蔗糖与乙酸酐反应而成。

蔗糖八乙酸酯是一种无色至淡黄色的固体，具有可融性和可溶性。它的溶解度较高，可以在许多有机溶剂中溶解。

蔗糖八乙酸酯对温度和pH值的变化并不敏感。