一水柠檬酸
英文名:Citric acid monohydrate
化学名:柠檬酸单水合物;柠檬酸一水
CAS号:5949-29-1
分子式:C6H8O7·H20
分子量:210.14
标准：国标
性状:无色结晶或白色晶状粉末。密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。包装：25公斤/袋
用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及保鲜剂。也用于生产维生素C。
化妆品工业：用作抗氧化剂、收敛剂和防腐剂。
化学工业：用于制取其他产品如硼砂等。
农业：可作农药或肥料。
日用化工：可用于牙膏的防霉剂及合成洗涤剂的添加剂。
印染业：可用作媒染剂，以保持印花色泽鲜艳而持久不变。
其他用途：一水柠檬酸还可用于金属表面处理、分析试剂及色谱分析中的示波管指示剂等等。