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硬酯酰乳酸钙 5793-94-2 酸度调控
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 型号：25/50/200KG
- 货号：982
- cas：5793-94-2
- 发布日期： 2024-02-21
- 更新日期： 2024-11-25
产品详请
| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | 982 |
| 用途 | 酸度调节 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25/50/200KG |
| 别名 | 硬酯酰乳酸钙 |
| CAS编号 | 5793-94-2 |
| 纯度 | 99% |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
硬酯酰乳酸钙
英文名：calcium stearoyl lactylate
分子式：C42H78CaO8
分子量：751.14192
CAS：5793-94-2
性状：白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。无臭、具有焦糖样气味。熔点44~51°C。难溶于冷水，微溶于热水。加热强烈搅拌混合可溶解。易溶于热的油脂中，冷却则形成分散状态析出。
包装：25公斤/箱用途：酸度调节剂，食品稳定剂，防腐剂。
麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子等食品中，乳化剂和增稠剂使用。
牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化食品中，稳定剂和增稠剂使用。
香肠、火腿等肉制品的生产过程中。
果汁饮料、奶茶等饮品中，稳定剂和增稠剂使用。
糖果中作为乳化剂和增稠剂使用，饼干中作为乳化剂和增稠剂使用。
英文名：calcium stearoyl lactylate
分子式：C42H78CaO8
分子量：751.14192
CAS：5793-94-2
性状：白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。无臭、具有焦糖样气味。熔点44~51°C。难溶于冷水，微溶于热水。加热强烈搅拌混合可溶解。易溶于热的油脂中，冷却则形成分散状态析出。
包装：25公斤/箱用途：酸度调节剂，食品稳定剂，防腐剂。
麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子等食品中，乳化剂和增稠剂使用。
牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化食品中，稳定剂和增稠剂使用。
香肠、火腿等肉制品的生产过程中。
果汁饮料、奶茶等饮品中，稳定剂和增稠剂使用。
糖果中作为乳化剂和增稠剂使用，饼干中作为乳化剂和增稠剂使用。
