可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；可可粉具有香气，可用于巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。食品加工：可可粉是巧克力、巧克力制品、糖果、糕点等食品的主要原料，能赋予食品独特的口感和香气。可可粉还用于饮料、冰淇淋等食品的调色、调味和增稠。
工业制造：可可粉可用于工业制造领域，如石油、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。在这些领域，可可粉可作为添加剂或填充剂，提高产品的性能和稳定性。
替代甘油作加香、防冻保湿剂：可可粉可以代替甘油使用，作为加香剂或防冻保湿剂，用于化妆品、护肤品、香水等个人护理产品中。
饲料加工：可可粉可以作为饲料添加剂，添加到宠物食品、动物饲料和水产饲料中，动物的生长性能和抗病能力。