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乳酸 598-82-3 用于食品行业
- 英文名称：DL-Lactic acid
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 型号：25/50/200KG
- 货号：480
- cas：598-82-3
- 发布日期： 2024-02-19
- 更新日期： 2024-11-25
产品详请
| 产地 | 湖北 |
| 货号 | 480 |
| 品牌 | 吉业升 |
| 用途 | 用于食品行业 |
| 英文名称 | DL-Lactic acid |
| 包装规格 | 25/50/200KG |
| CAS编号 | 598-82-3 |
| 纯度 | 80% |
| 别名 | DL-乳酸 |
| 包装 | 大塑料桶 |
| 分子式 | C3H6O3 |
| 级别 | 食品级 |
中文名：乳酸
外文名：2-Hydroxypropanoic acidlactic acid
别 名：α-羟基丙酸、2-羟基丙酸
化学式：C3H6O3
分子量：90.08
CAS：登录号598-82-3
熔 点L: 53 °C，D: 53 °C，D/L: 16.8 °C
沸 点：122 ℃
水溶性：与水能任意混合
密 度：1.209 g/cm3
外 观：为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微酸；有引湿性闪 点大于110℃食品行业
1、乳酸有防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工中使用。
2、调味料方面，乳酸的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸。
3、由于乳酸的酸味温和适中，还可作为调配的软饮料和果汁的 酸味剂；
4、在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。
5、天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味抗微生物作用，已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸味剂；
外文名：2-Hydroxypropanoic acidlactic acid
别 名：α-羟基丙酸、2-羟基丙酸
化学式：C3H6O3
分子量：90.08
CAS：登录号598-82-3
熔 点L: 53 °C，D: 53 °C，D/L: 16.8 °C
沸 点：122 ℃
水溶性：与水能任意混合
密 度：1.209 g/cm3
外 观：为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微酸；有引湿性闪 点大于110℃食品行业
1、乳酸有防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工中使用。
2、调味料方面，乳酸的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸。
3、由于乳酸的酸味温和适中，还可作为调配的软饮料和果汁的 酸味剂；
4、在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。
5、天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味抗微生物作用，已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸味剂；
